冒菜的家常做法 三鲜冒菜的家常做法
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传统手工灶糖的家常做法怎么做好吃
1.我们在制作灶糖之前，需要准备的家的家大全材料，主要包括白面 ，常菜常菜芝麻和麦芽糖 ，做法做法这些材料在市场上都是麦芽麦芽很容易买到的 。
2.芝麻是家的家大全需要使用的是已经炒熟了芝麻 ，所以如果买来的常菜常菜芝麻是生的话 ，需要自己先把芝麻炒熟 。做法做法另外 ，麦芽麦芽面粉也需要放入到炒锅当中，家的家大全用小火进行翻炒 ，常菜常菜炒熟了的面粉 ，闻上去是会有一股麦子的焦香味的 ，而且颜色会开始发黄。而生的面粉看上去是雪白色的 。
3.趁面粉还有热量的时候 ，我们需要把麦芽糖放入到面粉当中，这样可以使麦芽 。
湖北麻城麦酱粉的正宗做法
一 、原料处理原料包括小麦、食盐、花椒 、茴香、桂皮和草叶等 。处理方法：(1)浸麦发芽 。选择饱满 、无霉烂的小麦 ，在清水中淘洗于净后 ，在水中浸泡30—40小时，捞出滤干水分，盛人竹器内，放置室内1—2天，待80％种子出芽即可。(2)发酵霉变 。先摘取无毒 、柔软的新鲜阔叶木叶片 ，摆在竹器内 ，按一层麦芽一层叶的方式放置 ，最上层再盖一层叶 ，用纱布封严 ，置于室内 ，在自然环境中发酵、霉变 ，一般5—7天即发酵结束 。(3)晒料粉碎 。拣出叶片后 ，将霉变的麦芽摊在屋外晒干 。再将适量干制的花椒、茴香等配料与麦芽混合均匀 ，粉碎成面粉备用 。
二 、制酱将已配制好的麦粉装人大锅或其他容器内 ，按料 、水 、盐1 ：3 ：0.5的比例拌匀 ，即可装料。
三 、晒酱将酱料装在敞口的缸 、罐等容器内 ，用细密的纱布盖严 ，防止蚊 、蝇等进入 ，再把容器置于阳光下晒制 。炎夏6—7月是晒酱的最佳时节 ，每天早晨揭盖时均匀搅酱一次 ，但酱晒热时不可搅动 ，以免发生酸化 。晒制过程中防止雨水进入 。一般晒15—20天即可贮藏食用 。
猪腿骨烧冬瓜家常做法
准备材料 ：
猪蹄 ：2个、冬瓜 ：适量 、葱 ：1颗、姜 ：1颗 、蒜：1块、干辣椒：适量 、白糖 ：2勺 、
料酒 、生抽 、老抽 、醋 ：适量 。
第一步 ：将猪蹄洗净切块 ，冬瓜洗净去皮切块 ，开火将锅进油烧热 ，放入白糖待其化开 。
第二步：等到白糖化开后倒入洗净的猪蹄 ，翻炒至变色 。
第三步 ：把葱姜蒜 、干辣椒等调料放入锅中翻炒匀 ，直到翻炒出调料的香味 。
第四步 ：把所有食材转到砂锅中，再倒入一瓶啤酒 ，使猪蹄浸入啤酒麦芽的香气 。
第五步 ：盖上砂锅的盖子 ，小火慢炖2小时。
第六步 ：慢炖2小时后倒入冬瓜，等到冬瓜煮熟即可 。
第七步：猪蹄红烧冬瓜已完成 ，熄火直接端砂锅可食 。
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